Po wejściu do restauracji, jedna z początkowych rzeczy, jakie wolno zanotować, jest to wystrój tego miejsca. W wielu przypadkach ten sprecyzowany atrybut restauracji jest tak samo znaczący jak jedzenie, jakie restauracja serwuje. Dla niektórych jest to istotniejsze niż jedzenie. Prawdziwością jest, że nieraz trafny wystrój może nawet nadgonić to jakiej jakości jest jedzenie. W związku z tym, jeśli chodzi o projektowanie wnętrz restauracji, żaden element nie może być opuszczony.
Wszelkie miasto będzie pewnie mieć swój sprawiedliwy uczestnictwo restauracji włoskich, chińskich, typowo lokalnych restauracji – wśród wielu innych. A jedzenie w każdej z tych restauracji w większości wypadków jest całkiem dobre. Niemniej jednak brak oryginalnego wystroju, jaki przystoi żywności jaką dana restauracja proponuje to duży błąd. To nie znaczy, że restauracje muszą być tworzone pod ten wystrój, ponieważ to działa jak musztarda po obiedzie. Kłopotem jest to, iż zanadto nieraz, widzimy ten samodzielnie projekt – wszędzie.
Chińskie restauracje starają się upamiętnić wygląd starego świata w Chinach, włoskie restauracje mają wyglądać jak kawiarnia umieszczona głęboko w sercu Toskanii. A polskie to te w jakich stoły oraz krzesła do restauracji nawiązują do folkloru – krzesła pedrali. Ale przecież każdy z nas widział to już tysiące razy. W następstwie tego projektując wygląd swojej restauracji – nie niepokój się innowacyjnych rozwiązań, postaw na interesujące rozstrzygnięcia kolorystyczne, czerp muzę z różnych miejsc – niepotrzebnie kulinarnych. Rozpocznij od tych punktów, a na pewno uda Tobie się skonstruować nietuzinkowe i pyszne miejsce.
